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コショウダイ

コショウダイ

コショウダイの分類

スズキ目イサキ科コショウダイ属

コショウダイの学名

Plectorhinchus cinctus

コショウダイ

胡椒のような黒い斑点をもつ「コショウダイ」鮮度の落ちにくい魚

体に入った胡椒のような黒い斑点模様が特徴的なコショウダイ。くせの少ない淡白な白身で刺身や塩焼きなどに利用されています。鮮度が落ち辛い日持ちのよい魚として知られており、活け締めから数日経っても生食ができ ...

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