【うおとぴ】魚の釣り方から捌き方・料理・おいしい食べ方まで日々配信

魚とぴ(うおとぴ)では釣り、鮮魚、捌き方、料理をめぐる魚に関する情報を発信。

メバル

メバル

メバルの分類

カサゴ目フサカサゴ科メバル属

メバルの学名

魚名 クロメバル シロメバル アカメバル
学名 Sebastes ventricosus Sebastes cheni Barsukov Sebastes inermis Cuvier
メバル

メバル

メバル|実は3種類!釣りで大人気の魚!

2019/6/20   -

メバルの名前の由来 メバルの名前は、ピンッと張りだした大きな眼から由来しています。漢字では「眼張(めばる)」と表記し、名前の由来通りの漢字があてられています。 さらにメバルは白、黒、赤と体色が3色に分 ...

メバル から揚げ 完成

メバル

メバルをまるごと唐揚げに!「二度揚げ」で失敗知らずのレシピ!

2019/6/22   -,

香ばしい皮のカリカリと、ふっくらとした身が魅力のメバルの唐揚げ。今回は見栄えが豪勢な姿揚げにします。 心配な火の通りも、2度揚げすれば大丈夫!小型のメバルなら、骨まで全部食べられます。おいしくてついつ ...

メバル アクアパッツァ 最終形態

メバル

メバルの和風アクアパッツァの作り方!和の素材を使って絶品

2019/6/22   -,

アクアパッツァといえば白ワインにオリーブオイルですが、今回は日本酒やごま油を使った和風アクアパッツァを紹介します。 シイタケとほのかなしょうゆの香りで、一気に和風の味に仕上がります。メバル、アサリ、ト ...

メバル味噌汁 完成

メバル

メバルの味噌汁をアラの出汁だけで!?濃厚なうま味に驚き!

2019/6/22   -,

刺身を作ったときや、切り身を使った料理をしたときに余ってしまうアラ。実は、メバルのアラからは濃厚でおいしい出汁がたっぷり出ます。 鰹節や昆布の出汁を引かなくても濃厚なうま味が出ることにきっとびっくりし ...

メバル グリル 塩焼き

メバル

メバルを塩焼きに!フライパンやグリルで簡単に作れるレシピを紹介

2019/6/22   -,

しっとりフワフワの身を楽しめるメバルの塩焼きは、簡単に作れます!焼いた皮の香ばしい風味がとてもおいしいので、皮まで余すことなくペロリと食べれちゃいます。今回は、フライパンとグリルを使ったお手軽なレシピ ...

アカメバル

メバル

アカメバル|煮魚の王道!立ち泳ぎする魚を釣る前に特徴を知ろう

2019/6/24   -

アカメバルの分類 カサゴ目フサカサゴ科メバル属 アカメバルの学名 Sebastes inermis アカメバルの名前の由来 アカメバルは漢字で「赤目張」と書きます。 体色が赤く、目が張っているように大 ...

メバル

シロメバル|あっさりした脂はどんな料理でも抜群!釣る前に特徴を知ろう

2019/6/24   -,

シロメバルの分類 カサゴ目フサカサゴ科メバル属 シロメバルの学名 Sebastes cheni シロメバルの名前の由来 シロメバルは漢字で「白目張」と書きます。体色が白っぽく、眼が張ったように大きいこ ...

メバル 釣った

メバル

釣り初心者におすすめ!食卓でもお馴染みの「メバル」釣り方紹介

食卓に並ぶことも多く広い地域で親しまれている魚、メバル。自分の手で釣り上げたらより美味しくたべれること間違いないです。 今回はメバル釣りに必要な仕掛けから合わせ方、ワンポイントまで詳しく解説します。 ...

メバル

クロメバル|釣りの対象魚として人気の魚!釣る前に特徴を知ろう

2019/6/24   -

クロメバルの分類、学名 クロメバルはスズキ目メバル科に分類されるメバルの一種で、学名はSebastes ventricosusです。 クロメバルの名前の由来 クロメバルの名前の由来は、黒いメバルという ...

メバル

メバルおすすめのレシピ8選!驚きの栄養価でメバルが食べたくなる!?

2019/6/22   -

メバルを釣って調理しようと思っている方へ、煮付けやお刺身、塩焼き、味噌汁、離乳食のオススメ調理法を紹介していきます。 釣り場から持ち帰るときの処理法や、調理するときに必要な材料や調味料、ちょっとしたコ ...

メバル

メバルのさばき方(三枚おろし編)|美味しいメバルを選ぶには体の色を見る?!

2019/6/22   -

春の訪れとともに旬を迎えることから「春告魚(はるつげうお)」でもある「メバル」。 メバルの大きさは平均20センチ前後のため、刺身以外にも煮付けやそのまま唐揚げに使われることもあります。身質は弾力があり ...

メバル

下処理の一手間で美味しくなる!メバルの煮付けの作り方

2019/6/22   -

メバルの代表的な調理法、煮付け。しっかりとした肉質のメバルは、煮付けてもボソボソにならず、上品でプリプリとした食感を味わうことができます。 今回は、簡単に美味しくできる、メバルの煮付けの作り方を紹介し ...

メバル

春告魚とは?|ニシンやメバルだけじゃない!日本全国の春告魚を紹介

2019/6/24  

「春告魚(ハルツゲウオ)」とは、春に旬をむかえる魚のこと。春告魚の代表として挙げられるのがニシンやメバルですが、春告魚は地域によって違いがあるのです。今回は地域別に春告魚を紹介します。自分の地域の春告 ...

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