【うおとぴ】魚の釣り方から捌き方・料理・おいしい食べ方まで日々配信

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「白身魚」 に関する記事一覧

オヒョウサムネ

魚・食材図鑑

オヒョウは回転寿司のエンガワ?巨大化する理由や釣りについて紹介!

オヒョウの分類と学名 オヒョウはカレイ目カレイ科オヒョウ属に属するさかなです。学名は「Hippoglossus stenolepis」。 オヒョウはヒラメ?カレイ?名前の由来を解説! オヒョウは「大き ...

魚・食材図鑑

真鯛に匹敵する美味しさ!「ヘダイ(平鯛)」特徴や見分け方、レシピを紹介!

2019/5/10   -,

ヘダイの分類 スズキ目タイ科ヘダイ属 スズキ目タイ科の魚は、現在日本でわずか13種類が確認されています。 ヘダイの学名 「Rhabdosargus sarba」 ヘダイの名前の由来 ヘダイは平たい体か ...

魚・食材図鑑

ほっくりした白身は天ぷらにすると絶品!別名「海の貴婦人」「シロギス」の生態や特徴

2019/5/10   -,

シロギスの分類と学名 シロギスはスズキ目キス科に属する魚です。 その他スズキ目キス科に属する魚 アオギス、シロギス、ホシギス、モトギス シロギスの名前の由来 シロギスの名前の由来は「性質が素直で飾り気 ...

魚・食材図鑑

学者でもカサゴと見間違えた「ウッカリカサゴ」生態や特徴など

2019/5/13   -,

ウッカリカサゴの分類と学名 ウッカリカサゴはカサゴ目メバル科に属する魚です。 その他カサゴ目メバル科に属する魚 ホウズキ。カサゴやアヤメカサゴなどのカサゴ属、アコウダイ、アカメバル、ウスメバル、クロソ ...

魚・食材図鑑

釣りあげられると噛みつかれる!釣り人をイライラさせる魚「イラ」

2019/5/2   -,

イラの分類と学名 イラはスズキ目ベラ科ベラ属に分類される魚です。学名は「Choerodon azurio」。 イラの名前の由来 イラを捕まえようとすると噛みついてきてイライラさせることが名前の由来とさ ...

魚・食材図鑑

フグの外道「ヨリトフグ」毒には個体差がある!?|魚図鑑

フグ目フグ科に属するヨリトフグは濃い緑から黄色のような体色を持ち、腹側は白色です。他のフグ科にあるような体全体にある小さな棘は見当たらず、代わりに細かいしわがたくさん入っています。 体長は30センチメ ...

魚・食材図鑑

煮付けにすると極上!上質な身を持つ美味な魚「マコガレイ」の特徴と生態について

2019/4/18   -,

マコガレイの分類と学名 マコガレイはカレイ目カレイ科に属する魚です。 その他カレイ目カレイ科に属する魚 オヒョウ。カラスガレイ。サメガレイ。アブラカレイ。ソウハチガレイ。アカガレイなどのアカガレイ屬、 ...

魚・食材図鑑

硬い頭が自慢の「カナガシラ」お祝いやお食い初めに使われるめでたい魚!

2019/4/18   -,

カナガラシの特徴 スズキ目ホウボウ科に分類されるカナガシラは、少しとぼけたような顔が特徴の海水魚です。 全長はおおよそ30cmメートルほどで、やや細長い体型をしており、体色は背中側が赤色、お腹側が白色 ...

魚・食材図鑑

アジアに多く生息する「アジアコショウダイ」体の斑点が特徴的!

2019/5/8   -,

アジアコショウダイの特徴 近頃注目を集めているアジアコショウダイという魚をご存知でしょうか。とある番組でとても美味しいと絶賛され、知名度が急上昇しているようです。アジアコショウダイはスズキ目イサキ科に ...

魚・食材図鑑

深海釣りの代表魚「アコウダイ」釣ったら目が飛び出る?別名「メヌケ」

アコウダイの特徴 アコウダイはスズキ目メバル科に属する海水魚で、深海釣りでは代表的なターゲットとして深海釣りを愛好する釣り人達から親しまれています。釣り上げられると水圧の急激な変化により目が飛び出して ...

魚・食材図鑑

体中の大きな斑点模様が特徴的!「オオモンハタ」の生態や特徴!

2019/4/18   -, ,

オオモンハタの特徴 スズキ目ハタ科に属するオオモンハタは、なんといっても体中にあるその特徴的な模様が目を引きます。茶褐色の体表に網目模様の斑点があり、まるでキリンのような柄となっています。 全長は30 ...

魚・食材図鑑

海に生息するタナゴのような「ウミタナゴ」は卵胎生の魚!その特徴は生態とは?

2019/4/18   -

ウミタナゴの分類、学名 ウミタナゴはスズキ目ウミタナゴ科に属する魚。 学名はDitrema temminckii temminckii。 その他のスズキ目ウミタナゴ科に属する魚 マタナゴ、アオタナゴ、 ...

魚・食材図鑑

【アカハタ】鮮やかな体色と不思議な雌性先熟が特徴的な魚

2019/5/21   -, ,

ハタ科の魚は高級魚として扱われることが多く、アカハタも例外ではありません。他のハタ科と比べると値段はやや落ち着いていますが、それでも一般家庭よりは料亭などで食べられることの方が多いようです。 アカハタ ...

魚・食材図鑑

大きな目と体表の粘液が特徴的な巨大魚「メダイ」の特徴と生態について

2019/5/8   -,

メダイの特徴 スズキ目イボダイ科に属するメダイは、体に対して非常に大きな目を持っています。タイとついていますがタイ科の仲間ではなく、タイの名前にあやかったいわゆる「あやかり鯛」です。 全長はおおよそ4 ...

魚・食材図鑑

キス釣りの外道「メゴチ」性転換を行う魚!?

2019/4/18   -, ,

メゴチの特徴 メゴチはスズキ目コチ科に分類されている魚で、まるで上からプレス機で押し潰されたような特徴的な姿をしています。細く長い体は潰されたかのように平べったく、頭は硬い骨盤に覆われています。 体色 ...

魚・食材図鑑

夏が旬!クエ並みの高級魚「マハタ」

2019/4/18   -, ,

マハタの特徴 スズキ目ハタ科のマハタは、ハタ科の中での代表的な存在と言われており、単純にハタと言えばこのマハタを指すほどです。クエと並んで超高級魚として取り扱われており、大きいものでは1キログラムあた ...

魚・食材図鑑

手のひらサイズの「クサフグ」特徴や生態に迫る!

クサフグの特徴 フグ目フグ科に属するクサフグは全長15センチメートルほどの大きさの小型のフグです。大きいものでも25センチメートルほどしかなく、大抵の個体が手の平に丁度収まる可愛らしいサイズをしていま ...

魚・食材図鑑

鳥をも襲う孤高の巨大魚「ロウニンアジ」

ロウニンアジの特徴 スズキ目アジ科のロウニンアジは、アジの仲間の中で最も大きくなる種類で、最大で全長180センチメートル、体重は80キログラムと、成人男性の平均以上にもなる巨大な魚です。 体は扁平して ...

魚・食材図鑑

銀色の鱗を持つ「マナガツオ」スズキの仲間

2019/5/17   -

マナガツオの特徴 マナガツオという魚をご存知でしょうか。スズキ目マナガツオ科に分類される魚で、円形で平べったい体に光沢のある銀色の体色をしています。体に対して頭は非常に小さく、それに伴い目や口も小さく ...

魚・食材図鑑

欧州のムニエルの代表格「マトウダイ」馬面の魚

2019/5/8   -,

マトウダイの特徴 マトウダイはマトウダイ目マトウダイ科に属する魚で、日本では水揚げ量が少なく流通もあまりない為、知名度は高くありません。ヨーロッパではとても身近な魚として親しまれており、ムニエルに使わ ...

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