【うおとぴ】魚の釣り方から捌き方・料理・おいしい食べ方まで日々配信

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「鰈(カレイ)」 に関する記事一覧

カレイ 切り込みを入れる

魚料理レシピ・捌き方

【カレイさばき方】皮ごと唐揚げにしておいしい!カレイの五枚おろし

2019/5/15   -

カレイは見た目の通り、平べったい体をしており、アジやサバなどの一般的な魚とは随分と形が違っています。そのため、さばき方も三枚ではなく五枚におろしたほうがきれいに効率よく捌く事ができます。 三枚おろしと ...

オヒョウサムネ

魚・食材図鑑

オヒョウは回転寿司のエンガワ?巨大化する理由や釣りについて紹介!

オヒョウの分類と学名 オヒョウはカレイ目カレイ科オヒョウ属に属するさかなです。学名は「Hippoglossus stenolepis」。 オヒョウはヒラメ?カレイ?名前の由来を解説! オヒョウは「大き ...

魚・食材図鑑

煮付けにすると極上!上質な身を持つ美味な魚「マコガレイ」の特徴と生態について

2019/4/18   -,

マコガレイの分類と学名 マコガレイはカレイ目カレイ科に属する魚です。 その他カレイ目カレイ科に属する魚 オヒョウ。カラスガレイ。サメガレイ。アブラカレイ。ソウハチガレイ。アカガレイなどのアカガレイ屬、 ...

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