【うおとぴ】魚の釣り方から捌き方・料理・おいしい食べ方まで日々配信

魚とぴ(うおとぴ)では釣り、鮮魚、捌き方、料理をめぐる魚に関する情報を発信。

「鯖(サバ)」 に関する記事一覧

サバの竜田揚げ

魚料理レシピ・捌き方

しっかり味でご飯が進む!サバの竜田揚げ

2019/5/2   -

脂乗りが悪いサバも、揚げるとホクホクとしておいしく食べることができます。甘辛いしょうゆ味とショウガの風味は食欲をそそり、子どもから大人まで大好きな味に仕上げました。 フライパンで揚げれば、少ない油で気 ...

魚料理レシピ・捌き方

サバ料理の定番!サバの味噌煮

2019/4/29   -

サバの味噌煮は、甘い味噌味とサバの風味が絶品の定番おかずです。こってりとした味噌味は、ご飯にとてもよく合います。 正しい下処理と加熱時間が、おいしいサバ味噌を作るポイント!料理初心者の方も、お惣菜屋さ ...

サバの南蛮付け

魚料理レシピ・捌き方

野菜たっぷり!さわやかサバの南蛮漬け

2019/4/29   -

面倒だと思われがちな揚げ物も、フライパンを使うと気軽に作ることができます。 南蛮漬けはたくさんの野菜も一緒に食べることができるので、食事のメインに最適です。傷みにくいので作り置きやお弁当のおかずにもお ...

魚料理レシピ・捌き方

鯖(サバ)のさばき方|三枚おろしで味噌煮や竜田揚げ

2019/5/7   -

初心者でもさばきやすい魚のひとつ「サバ」。うろこもなく魚らしい体型をしているので、捌く練習にはうってつけの魚です。鯖をおいしく食べる調理法はたくさんあり、日本人の食生活に根ざしている魚と言えます。 今 ...

魚・食材図鑑

体の斑点が名前の由来?夏でも美味しい「ゴマサバ」の特徴や生態について紹介

2019/4/18   -,

ゴマサバの分類と学名 ゴマサバはスズキ目サバ科に属しており、マサバと共に一括りでサバと呼ばれることも多いです。 その他スズキ目サバ科に属する魚 イソマグロ、カマスサワラ、グルクマ、マス、ヒラソウダ、マ ...

魚・食材図鑑

食卓の代表魚!ゴマサバとそっくりな「マサバ」の見分け方や生態

2019/5/7   -,

マサバの分類と学名 マサバはスズキ目サバ科サバ属に分類される魚です。学名はScomber japonicus。 普段私たちが食べている「サバ」はいくつかのサバの仲間をまとめた呼び名ですが、単に「サバ」 ...

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