【うおとぴ】魚の釣り方から捌き方・料理・おいしい食べ方まで日々配信

魚とぴ(うおとぴ)では釣り、鮮魚、捌き方、料理をめぐる魚に関する情報を発信。

「魚図鑑」 に関する記事一覧

ハリセンボン

水族館の人気者!「ハリセンボン」針の数は実は千本以下?

2019/6/21   -, ,

ぷっくらと膨らんだ体にトゲトゲの針が特徴的な魚のハリセンボン。フグと見た目が良く似ていますがハリセンボンには毒は無く、免許なしで誰でも調理することができます。トゲトゲの体からはあまり想像ができませんが ...

ニジマス

ニジマス

外来魚「ニジマス」鱒じゃなくて本当は鮭の仲間!

2019/6/20   -, ,

体の表面が虹色に光り輝く美しい魚ニジマス。スーパーでも見かけることができ身近な魚ですが、実は原産地はアメリカの外来魚だったりするのです。釣りの対象魚としても人気を博しており、地域によっては釣り堀で釣る ...

カジカ

カジカ

金沢名物「ゴリ料理」のゴリって?実は「カジカ」のことなんです

2019/6/24   -,

綺麗な川に生息する淡水魚のカジカは少し強面の厳つい顔をしていますが、オスが子育てをするという意外な一面も持っています。食べると美味しい魚で良い出汁が出ることから、「ゴリ料理」という名前の郷土料理で鍋や ...

ウツボ

ウツボ|噛みつきに注意!釣り人から厄介者扱いされる理由は?

2019/6/21   -, ,

ウツボは「海のギャング」とも呼ばれるとても獰猛な魚です。大きな敵が近づくと口を大きく開けて威嚇したり鋭い歯で噛みついてきます。また、仕掛けに絡み糸がダメになってしまったりと釣り人から嫌われている魚。し ...

ホッケ

やっぱり干物にするのが一番美味しい!北海道の魚ホッケ

2019/6/21   -,

干物といえばホッケと答える人も少なくないのではないでしょうか。北海道の名産であるホッケは居酒屋では定番のメニューといってもいいほどの認知度ですよね。しかし、実はホッケは干物以外でも美味しく食べることが ...

アンコウ

見た目はグロテスクだけど実は高級食材!アンコウについて

2019/6/21   -, ,

アンコウはアンコウ鍋としてよく食べられている魚ですが、一般的なアンコウの正式名称はキアンコウ。私たちは本種ではないものをアンコウと認識していたのです。 本項で解説するアンコウは、市場ではクツアンコウと ...

リュウグウノツカイ

リュウグウノツカイ|地震を予言する!?伝説の深海魚

  平たく細長い体に鮮やかな赤いヒレを持つ不思議な深海魚リュウグウノツカイ。非常に大きくなることとどこか神秘的な見た目から、数々の伝説のモデルとなったとも考えられています。地震を予知する魚として関心が ...

ホウボウ

脚のような軟条で海底の砂地を歩く魚!ホウボウについて

2019/6/20   -,

赤い体と緑色に鮮やかかな青が入った翼のような胸ビレ、そしてその胸ビレの下にはまるで足のような軟条を持つ一風変わった姿のこの魚はホウボウといいます。突飛な外見をしている魚ですがその身は非常に美味であり、 ...

ヒラメ

成長とともに右目の位置がスライドする魚!「ヒラメ」

2019/6/21   -,

平べったい体で砂に潜って獲物を待ち構える独特な姿のヒラメ。姿が良く似ていることからカレイと間違われることがありますが、顔の位置で判別することができます。以前は高級魚として名を馳せていましたが、近年は手 ...

サンマ

秋の味覚で栄養豊富!丸ごと食べられる魚「サンマ」

2019/6/21   -,

旬のものが多くなり食事が楽しくなる秋ですが、秋の味覚の中でも特にサンマは栄養が豊富なことと手頃な価格なことから欠かせない存在ですよね。塩焼きや刺身、蒲焼きなどにし楽しむことができ、塩焼きは栄養価の高い ...

アユ

【鮎(アユ)】日本の代表的な川魚の出身は海?!気になる生態について

2019/6/21   -, ,

川魚の代表といえば「鮎(アユ)」。川魚という認識の強いアユですが、実は海で生まれます。海でプランクトンなどを食べ成長したアユは石についた藻類を餌としながら川を遡上します。 暖かい南地方では3月頃から、 ...

ししゃも

シシャモ

シシャモ|北海道一部地域にしか生息しない貴重な魚!

2019/6/21   -, ,

竹串に刺されて並べられた姿をスーパーなどで良く見かけられるシシャモ。丸ごと1匹食べられて栄養価も高く美味しいことから重要な食用魚として取り扱われています。しかし、一般的にシシャモとして売られている魚は ...

タチウオ

刀に似ていることが名前の由来。夏が旬の魚「タチウオ」

2019/6/20   -,

顔が細く尖っており鋭い歯を持つため少し恐ろしいですが、銀色に輝く細長い体が美しくまるで刀を連想させるタチウオ。立ち泳ぎをするという珍しい習性も知られています。身は美味しく食べることができるので、ルアー ...

マンボウ

生態が謎に包まれた巨大魚!水族館の人気者マンボウ

2019/6/21   -, ,

丸い体に大きなヒレ、ぼんやりしたようなとぼけた顔という他の魚とは一味違った独特の体つきが面白いマンボウ。大人から子どもまで誰もが知っている人気者ですが、実は詳しい生態は分かっていません。皮膚が弱くデリ ...

ボラ

ボラ|珍味カラスミの原材料で有名!臭い対策でおいしく食べよう

2019/6/21   -,

ボラの卵巣はカラスミとして使われています。ボラの体は細長いのに頭が平たく、目が横についておりユニークで可愛い顔をしています。 ボラは「いなせ」の語源となった魚でもあります。「いなせ」とは、勢いがあって ...

ムツゴロウ

ムツゴロウ|魚なのに肺呼吸!?干潟に住む有明海の珍魚!

2019/6/21   -, ,

有明海などに生息しており、上に飛び出した目と大きく開いた口で何とも言えない愛嬌があるムツゴロウは、魚ですがエラ呼吸と皮膚呼吸の両方が可能なハイブリッド。干潟でピョンピョンと跳び回る姿から珍魚と呼ばれて ...

カツオ

カツオ

カツオ|食卓に欠かせない国民食!太平洋を回遊する魚の特徴を知ろう

2019/6/20   -, ,

日本では全国的に食べられる日本を代表する魚のカツオ。出汁に使われるかつお節、ツナ缶など加工食品としても利用されています。そんなカツオの生態などについてご紹介いたします。 カツオの名前の由来 名前の由来 ...

サケ

イクラの親魚の「鮭(サケ)」実は白身魚なんです

2019/6/21   -, ,

産まれた川に戻る「母川回帰」の習性がよく知られているサケ。北海道ではクマが川を上るサケを捕らえる瞬間を木彫りにしたお土産も有名ですよね。身だけでなく卵であるイクラも利用価値が高く、私たちの食卓に密接し ...

スズキ

食材、釣りでの定番の魚「スズキ」その生態に迫る!

2019/6/21   -,

英語名である「シーバス」の方が釣り人たちの間では有名なスズキ。食材としての価値も高く、刺身や塩焼きなど様々な調理方法で美味しく食されています。釣りの対象としても熱いファイトを楽しめることから人気で専門 ...

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